POHJA:

• 2dl kookosjauhoja
• 0,5dl mantelijauhoja
• 1dl raakakaakaojauhetta
• 2tl leivinjauhetta
• 1tl vaniljauutetta
• 2dl kookosmaitoa
• 6 kananmunaa (eroteltuina)
• 0,5dl hunajaa
• 0,5dl kookossokeria

kookosöljyä voiteluun

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Pingota leivinpaperia irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat kookosöljyllä.
3. Sekoita kuivat keskenään.
4. Erottele kananmunan valkuaiset ja keltuaiset erilleen. Vatkaa valkuaiset vaahdoksi.
5. Lisää keltuaisten joukkoon hunaja ja kookossokeri. Kuohkeuta pari minuuttia vatkaamalla.
6. Sekoita kuivat aineet ja keltuaisvaahto keskenään, lisää joukkoon myös kauramaito.
7. Kääntele valkuaisvaahto varovasti mukaan.
8. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia.
9. Jäähdytä pohja ja halkaise se kahteen osaan.

Aseta alimmainen osa tarjoilualustalle.

PERUSMASSA:

• 4dl cashew-pähkinöitä
• 400ml kookosmaitoa
• 1dl kaakaovoita
• 0,5dl kookosöljyä
• 1tl vaniljasteviaa
• 1rkl hunajaa

1. Liota pähkinöitä vähintään 1,5 tuntia vedessä. Kaada liotusvesi pois ja huuhtele pähkinät.
2. Sulata kaakaovoi ja kookosöljy vesihauteessa.
3. Lisää kookosmaito, cashew-pähkinät, makeutus ja sula voiseos tehosekoittimeen. Ja sekoita kunnes massa on tasaista.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta.

SUKLAAMASSA:

• 1/2 perusmassasta
• 5rkl raakakaakaojauhetta
• o,5dl rouhittua raakasuklaata
• 2tl vaniljauutetta
• 5rkl hunajaa
• ripaus suolaa
• steviaa tarvittaessa lisäämään makeutta

1. Ota perusmassasta noin puolet erilliseen kulhoon.
2. Lisää kulhoon kaakaojauhe, suklaarouhe, vaniljauute ja hunaja. Sekoita.
3. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa makeutusta.
4. Kaada seos pohjan päälle ja laita pakastimeen hetkeksi jähmettymään.
5. Lisää  päällimmäinen pohjanosa massan päälle ja koristele haluamallasi tavalla.
6. Käytä koristeluun jäljelle jäänyttä perusmassaa kerman tapaan.

Ohje oma sovellus, johon inspiraation lähteenä toimi Kiitos hyvää-kirjan reseptit.

Kaakaon kerrotaan lisäävän mielihyvän tunnetta. Kaakao sisältää anandamidia ja fenyylietyyniaminia, jotka toimivat hermosolujemme välittäjäaineina, joten on totta, että ne saavat aikaan onnellisuuden ja mielihyvän tunnetta sekä poistavat masennusta.
Mutta valitettavasti niin sanotussa tavallisessa suklaassa kaakaon terveysvaikutuksia on jäljellä vain hyvin pieni määrä. Tumman suklaan terveysvaikutus tavalliseen suklaaseen verrattuna on kaikkien tiedossa. Mutta pelkästään teksti: tumma suklaa, ei takaa, että suklaassa olisi tallella kaikki kaakaosta saatavat terveyshyödyt, vaan niissäkin on paljon eroja, riippuen valmistamistavasta.

Suurin osa kaakaon luonnollisesta ravintosisällöstä menetetään valmistusprosessin aikana, kuumennettaessa kaakaota yli sadan asteen lämpötilassa. Kaakaon sisältämät antioksidantit häviävät ja lisäksi suklaaseen lisätään valkaistua sokeria, lisäaineita, kemikaaleja jne.
Lopputulos ei ole kovinkaan terveellinen.

Raakasuklaalla tarkoitetaan suklaata, jota ei ole valmistusprosessin aikana kuumennettu yli 46 asteen. Näin raakasuklaa säilyttää kaakaon luonnollisen ravintosisällön. Lisäksi raakasuklaa ei sisällä valkoista sokeria, lisäaineita, kemikaaleja, maitojauhetta eikä geenimanipuloiutua soijalesitiiniä.

RAAKASUKLAAN TERVEYSVAIKUTUKSIA:

-kohottaa mielialaa
-sisältää hyvää rasvaa
-sisältää vitamiineja
-hyvä antioksidanttien lähde
-vaihtoehto kofeiinille

HERKULLINEN RAAKASUKLAA

2dl kookosöljyä
2dl kaakaovoita
2rkl hunajaa
2dl raakaa kaakaojauhetta
1-2rkl macajauhetta
1dl lucumaa
10 tippaa steviaa
ripaus suolaa
2 tippaa piparminttuöljyä
1/2-1dl gojimarjoja

-Sulata kookosöljy ja kaakavoi vesihauteessa.
-Kun rasvat ovat sulaneet, lisää makeutus.
-Lisää joukkoon kuivat aineet.
-Sekoita tasaiseksi massaksi ja maista.
-Lisää tarvittaessa makeutusta
-Jaa massa puoleksi. Lisää toiseen osaan gojinmarjat ja toiseen piparminttuöljytipat.
-Kaada muotteihin ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.
Suklaasta saa nauttia. Raakasuklaa korvaa mainiosti epäterveelliset makeat herkut.
Suklaa vähentää makeanhimoa eikä näin muita herkkuja tee edes mieli.
Raakasuklaata ei tarvitse syödä paljoa, vaan 1-2 palaa päivässä riittää.