Kanapata bataatti-punajuurilohkoilla

kanapata

 

KANAPATA

  • 400g kanasuikaleita (maustamaton)
  • 1 -2 paprikaa
  • 1 kesäkurpitsa
  •  1 punasipuli
  • 1-2 valkosipulin kynttä
  • mausteet (suola, cayennepippuri, timjami, oregano)
  1. Kypsennä kanasuikaleita hetki pannulla ja mausta.
  2. Keitä vettä vedenkeittimessä tai kattilassa.
  3. Pese ja pilko sipulit, paprika ja kesäkurpitsa.
  4. Laita kanasuikaleet ja muuta ainekset vuokaan.
  5. Ripottele päälle mausteia ja peitä ainekset keitetyllä vedellä.
  6. Paista uunin keskitasolla 175-200 asteessa.

Kanapata on helposti uunissa valmistuva ruoka. Voit vaihdella pataan joka kerta eri vihanneksia ja juureksia. Näin saat kanapataan halutessasi aina uusia makuvivahteita. Kanapadassa kypsyisi samalla esimerkiksi pasta, mutta itse tein tällä kertaa bataatti- ja punajuurilohkoja.

 

BATAATTI-PUNAJUURILOHKOT

  • 1 bataatti
  • 2-3 punajuurta
  • 1/2 dl oliiviöljyä
  • mausteita
  1. Pese bataatti ja punajuuret. Voit myös halutessasi kuoria juurekset.
  2. Pilko lohkoiksi.
  3. Kaada kulhoon oliiviöljy ja mausteet.
  4. Pyörittele bataatti ja punajuurilohkoja oliiviölyssä ja aseta ne sitten pellille leivinpaperin päälle.
  5. Paista uunin keksitasolla 200 asteessa.

Kypsennin uunissa yhtäaikaa sekä lohkot että kanapadan. Paistoin kiertoilmalla 175 asteessa.

kanapata2

Maukasta ja terveellistä!


Terveellinen, tomaattinen jauhelihakastike

jauhelihatomaattikastike

Rakastan pastaruokia. Pastana käytän Mamyn täysjyväriisi fusillia. Tuote on gluteeniton, jossa on täysjyväriisiä 55% ja riisiä 45%. Pastan lisukkeena syön useimmiten joko kanaa tai jauhelihaa. ”Piilotan” usein kastikkeisiin kasviksia, jolloin syötävää on paljon kalorimäärän pysyessä kuitenkin matalana. Tässä yksi suosikki ohjeeni tomaattisesta jauhelihakastikkeesta.

 

TOMAATTINEN JAUHELIHAKASTIKE (4-5:lle)

  • 400g naudan jauhelihaa
  • 700g-1000g tomaattimurskaa
  • 3 keskikokoista porkkaanaa raastettuna
  • punasipuli
  • 1-2 valkosipulinkyntä
  • mausteet ( suola, mustapippuri, timjami, oregano, tuoretta basilikaa)
  1. Ruskista jauheliha ja mausta. Lisää hieman vettä ja anna hautua kannen alla hetki.
  2. Lisää porkkanaraaste, sipulit ja tomaattimurska jauhelihan joukkoon. Anna hautua kannen alla.
  3. Lisää tuore basilika kypsennyksen loppuvaiheessa.

Tarjoa pastan ja tuoreen salaatin kera.

jauhelihatomaattikastike2


Paprika-munakas pekonilla

IMG_5364

Helposti ja nopeasti valmistuvia välipalavaihtoehtoja ei ole koskaan liikaa. Nämä paprika- munakkaat valmistuvat hetkessä ja ovat myös hyvin nälkää pitäviä. Pekonin voit jättää halutessasi kokonaan pois tai korvata sen esimerkiksi kanasuikaleilla. Nämä sopivat myös hyvin aamupalalla nautittavaksi.

 

PAPRIKA-MUNAKAS PEKONILLA

  • 2 munaa
  • 2 siivua paprikaa
  • 2 pekonisiivua
  • mausteita
  1. Pilko pari siivua pekonia ja paista pannulla. Siirrä pekonit paistamisen jälkeen sivuun.
  2. Leikkaa paprikasta pari 1cm paksuista siivua. Lisää paistinpannulle tilkka oliiviöljyä ja laita paprikat pannulle pienellä lämmöllä kuullottumaan.
  3. Riko munat kulhossa ja kaada munaseos paprikoiden sisään. Lisää mukaan paistetut pekonit ja haluamasi mausteet.
  4. Kun munaseos on jähmettynyt, voit halutessasi kääntää paprikat ympäri ja paistaa myös toiselta puolelta.

Helppoa, maukasta ja ruokaisaa!

IMG_5362


Guacamolella täytetyt kananmunat

guacamole
Guacamole on avokadosta tehty paksu kastike.
Se sopii esimerkiksi tortillojen tai tacojen täytteeksi, vihannesten dippikastikkeekksi tai vaikka grilliruoan lisukkeeksi.
Tällä kertaa käytin guacamolea valkuaiskuppien täyttämiseen.
Nopeasti ja helposti valmistuva pieni, täyttävä välipala.

 
GUACAMOLELLA TÄYTETYT KANANMUNAT

4kpl kovaksi keitettyjä kananmunia

2 avokadoa
1 valkosipulin kynsi
1rkl sitruunan mehua
ripaus cayennepippuria
ripaus suolaa
paprikaa pieniksi kuutioiksi pilkottuna

– Keitä kananmunat ja jäähdytä ne.
– Halkaise avokado, poista kivi ja kaavi avokadotahna kuppiin.
– Lisää joukkoon sitruunanmehu ja soseuta sauvasekoittimella.
– Lisää loput ainekset ja sekoita lusikalla.
– Halkaiset kananmunat, poista keltuainen ja täytä valkuaiskuppi avokadotahnalla.
– Ripottele päälle esimerkiksi persiljaa tai nokkosta.


Maukas kanapiirakka

kanapiirakka1

KANAPIIRAKKA

oliiviöljyä
400g kanasuikaleita
1-2 valkosipulin kynttä
suolaa
pippuria
paprikajauhetta
currya
basilikaa

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Paista kanasuikaleet tilkassa oliiviöljyä ja mausta hyvin.
Kanan muhiessa pannulla valmista pohja.

POHJA:
250g maitorahkaa
1 muna
1/2 tl ruokasoodaa
1tl suolaa
1dl jauhoja (mitä jauhoja tahansa)
(2tl psylliumia)
Sekoita pohjan ainekset keskenään ja kaada leivinpaperilla vuorattuun piirasvuokaan.
Jauhot voit valita itse (täysjyväspelttijauhoja, ruisjauhoja, kaurajauhoja jne.) Itse laitoin tähän piirakkaan mantelijauhoja, riisijauhoja, kauraleseitä ja maissijauhoja.
Asettele kanasuikaleet pohjan päälle ja paina kevyesti taikinan sisään.
Paista piirakkaa uunin keskitasolla 30 minuuttia ja nauti tuoreen salaatin kera.

 

kanapiirakka2


Rahkapizza

rahkapizza1

Pizzapohjaa on tullut kokeiltua jos minkälaisella ohjeella.  Näiden kokeilujen ansiosta olenkin onnistunut luomaan varsin toimivan ohjeen. 

Terveellinen pohja muodostuu rahkasta ja haluamistasi jauhoista, ketsupin tilalle itse tehty tomaatikastike.
Yksi ongelma on aina kuitenkin se juusto. Eihän pizza ole pizzaa ilman juustoa, vai mitä?
Mutta siihenkin löytyy ratkaisu. Katso ohje alla.


RAHKAPIZZA (pellillinen)

POHJA

500g rahkaa
2tl suolaa
2 munaa
1dl täysjyväriisijauho
1dl mantelijauhoja
1rkl psylliumia
1rkl pellavansiemenrouhetta

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa sekä rahka ja munat toisessa kulhossa.
Yhdistä seokset ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja levitä tasaiseksi.

 

TOMAATTIKASTIKE

n.400g paseerattua tomaattia
1 suuri tomaatti
1 sipuli
(3 valkosipulin kynttä)
3 rkl hunajaa
2tl pizzamaustetta
ripaus suolaa
(kuivattua basilikaa, oreganoa)

Silppua sipuli ja kuullota pannulla tilkassa oliiviöljyä.
Kaada joukkoon paseeratut tomaatit ja paloiteltu tomaatti.
Pienennä lämpöä ja lisää hunaja ja mausteet.
Anna tomaattikastikkeen hautua hetken.
Kaada seos varovasti pizzapohjan päälle.

 

JUUSTOKASTIKE

2-3 dl raejuustoa
2 kananmunan valkuaista
suolaa

Laita juustokastikkeen ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi seokseksi.
Lisää pizzapohjan päälle haluamasi täytteet ja kaada täytteen päälle lopuksi juustokastike.
Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia.


Siemensipsit

 

16516812850_30fbef7f0a_z

 

Tekeekö mieli suolaista naposteltavaa?

 

SIEMENSIPSIT

2 munaa
1/2 dl seesaminsiemeniä
1rkl hampunsiemeniä
3rkl auringonkukansiemeniä
2rkl pellavansiemenrouhetta
3rkl tattarileseitä
2rkl mantelijauhoja
1tl nokkosta
1/2 tl viherjauhetta
1/2 tl suolaa

  • Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja levitä seos pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.
  • Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.
  • Ripottele päälle herbamare yrttisuolaseosta ja nautiskele!

 

16702908481_d2f87f5f39_z

 


Maukas kanakeitto

 

kanakeitto2

 

MARINADI KANALLE:

  • 1dl oliiviöljyä
  • 1tl kurkumaa
  • 1tl timjamia
  • 1tl oreganoa
  • ripaus cayennepippuria
  • 2rkl sitruunanmehua
  • 1tl suolaa

450g maustamatonta broilerin fileetä tai fileesuikaleita

-Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa ja lisää kananpalat joukkoon. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

 

KATTILAAN:

  • oliiviöljyä
  • 1 punasipuli
  • 1-2 valkosipulin kynsi
  • 50g pakastepinaattia
  • 1rkl sitruunanmehua
  • 8-10dl vettä
  • 1 kesäkurpitsa
  • 2 porkkanaa
  • 400ml kookosmaitoa (täysrasvaista)
  • 1tl suolaa
  • mustapippuria
  • persiljaa

-Pese ja pilko bataatti, porkkanat, kesäkurpitsa ja sipulit.

-Lorauta kattilaan oliiviöljyä. Lisää sipulit ja pakastepinaatti kattilaan. Hauduta kannen alla, kunnes sipuli on pehmentynyt ja pinaatinpalat sulaneet. Lisää sitruunanmehu.

-Lisää marinadissa olevat kananpalat kattilaan. Kypsennä kananpaloja noin 10 minuuttia, jonka jälkeen lisätään vesi. Kuumenna liemi kiehuvaksi.

-Lisää pilkotut porkkanat, kesäkurpitsa ja bataatti.

-Keitä noin 20 minuuttia, jotta juurekset ovat kypsiä.

-Lisää kookosmaito ja mausteet.

-Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

-Siirrä kattila pois liedeltä ja anna keiton tekeytyä hetken kannen alle.

Nauti!