MARINADI KANALLE:

• 1dl oliiviöljyä
• 1tl kurkumaa
• 1tl timjamia
• 1tl oreganoa
• ripaus cayennepippuria
• 2rkl sitruunanmehua
• 1tl suolaa

450g maustamatonta broilerin fileetä tai fileesuikaleita

-Sekoita marinadin ainekset keskenään kulhossa ja lisää kananpalat joukkoon. Sekoita ja jätä marinoitumaan.

KATTILAAN:

• oliiviöljyä
• 1 punasipuli
• 1-2 valkosipulin kynsi
• 50g pakastepinaattia
• 1rkl sitruunanmehua
• 8-10dl vettä
• 1 kesäkurpitsa
• 2 porkkanaa
• 400ml kookosmaitoa (täysrasvaista)
• 1tl suolaa
• mustapippuria
• persiljaa

-Pese ja pilko bataatti, porkkanat, kesäkurpitsa ja sipulit.

-Lorauta kattilaan oliiviöljyä. Lisää sipulit ja pakastepinaatti kattilaan. Hauduta kannen alla, kunnes sipuli on pehmentynyt ja pinaatinpalat sulaneet. Lisää sitruunanmehu.

-Lisää marinadissa olevat kananpalat kattilaan. Kypsennä kananpaloja noin 10 minuuttia, jonka jälkeen lisätään vesi. Kuumenna liemi kiehuvaksi.

-Lisää pilkotut porkkanat, kesäkurpitsa ja bataatti.

-Keitä noin 20 minuuttia, jotta juurekset ovat kypsiä.

-Lisää kookosmaito ja mausteet.

-Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.

-Siirrä kattila pois liedeltä ja anna keiton tekeytyä hetken kannen alle.

Nauti!