Minttu-ananas smoothie

 

 

Smoothieissa kannattaa seurailla satokausia. Nyt kaupoista saa edullista ja maukasta tuoretta ananasta. Käytetään sitä tässä!

 

MINTTU-ANANAS SMOOTHIE

 

  • 2dl tuoreita ananaspaloja
  • 2dl mangopaloja
  • 20 mintunlehteä
  • 3rkl chia-hyytelöä
  • 1/2 limen mehu
  • 2 kananmunan valkuaista tai heraa
  • (1rkl tocoa)
  • (2tl ginger-siirappia)
  • 10 jääpalaa

 

Toco antaa smoothieen kermaisen koostumuksen. Jos haluat kokonaisuuteen lisäpotkua, saat sitä Ginger-siirapista

Hurauta ainekset blenderissä ja nauti!

 

 

 

 

 


Vihermehu

 

 

Mehustuksen avulla saat mainiolla tavalla syötyä suurenkin määrän kasviksia kerralla. Harvemmin aamulla tekee mieli, tai saatikka saisi alas lautasellista kasviksia. Mutta kun laitat kasvikset mehustimen läpi saaden herkullisen vihreän juoman, on asia aivan toinen: päivän kasvisannos kätevästi yhdessä lasillisesssa. Ja mielikuvitus on vain rajana, mitä kaikkea mehustimen läpi milloinkin laittaa. Tässä yksi vakkariksi muodostunut reseptini.

 

VIHERMEHU

 

  • 1-2 kourallista lehtikaalta
  • 1/2 kurkku
  • 2 tomaattia
  • 1 avokado
  • 1 sitruuna

 

 


Hyvärasvainen proteiiniherkku!

pannukakku2

Tässä herkullinen resepti viikonlopun menuun. Pannukakkua voit herkutella joko aamupalalla, välipalalla tai iltapalalla. Proteiinipitoinen ja hyvää rasvaa sisältävä herkku, joka pitää nälän loitolla. Ei muuta kuin kokkaamaan!

 

PANNUKAKKU

  • 2 kananmunaa
  • 2 kananmunan valkuaista
  • 2rkl kookosjauhoja
  • 1rkl kookosöljyä
  • 2rkl hunajaa tai muuta makeuttajaa
  • ripaus suolaa
  • paistamiseen kookosöljyä

 

  1. Sekoita keskenään kaksi kananmunaa, jauhot, öljy, suola ja hunaja.
  2. Vaahdota erillisessä kulhossa valkuaiset.
  3. Ota vaahdosta sivuun 2rkl ja lisää loput jo tehtyyn seokseen.
  4. Laita pannulle 1rkl kookosöljyä ja kaada taikina pannulle.
  5. Paista noin 4-5 minuuttia keskilämmöllä ja käännä pannukakku.
  6. Lisää valkuaisvaahtoon haluamaasi makeuttajaa ja sekoita varovasti.
  7. Nauti pannukakku marjojen ja valkuaisvaahdon kera.

 

pannukakku

 

 


Mehukas välipala

vesimeloni 2

 

Mehukas vesimeloni piristää kuumimmankin kesäpäivän. Pienellä panoksella tuunaat vesimelonin näyttäväksi kahvipöydän leivokseksi.

 

Tässä yksi idea: valuta sulaa raakasuklaata vesimelonin päälle ja ripottele pintaan esimerkiksi kookoshiutaleita.

 

Helppoa, nopeaa ja herkullista!

 

vesimeloni1

 


Terveellinen itse tehty mysli

mysli2

 

Paahdettu, rouskuva, herkullisen rapea mysli

 

Tästä minä tykkään!

Oletko sinäkin myslin ystävä? Itse tykkään ripotella mysliä smoothien joukkoon. Olen etsinyt sopivaa mysliä kaupoista, mutta tuloksetta. Tuoteselostetta lukiessa voi lähes poikkeuksetta huomata, että valmiit myslit sisältävät hurjat määrät sokeria.

Oletko kokeillut tehdä mysliä itse? Sen valmistus on nimittäin erittäin helppoa ja nopeaa. Ja mikä parasta, voit valita mysliin omat lemppari raaka-aineet ja makua voi vaihdella mielen mukaan. Alla resepti, jolla tein kuvassa näkyvän myslin.

 

MYSLIRESEPTI

  • 5dl kaurahiutaleita
  • 1dl cashewpähkinöitä
  • 1dl manteleita
  • 1dl pekaanipähkinöitä
  • 1/2 dl auringokukansiemeniä
  • 1/2 dl kurpitsansiemeniä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 -1dl öljyä (esim. kookos-, oliivi-, MCT-öljyä)
  • 2rkl hunajaa
  • 1/2 -1dl kuivattuja karpaloita
  1. Pilko pähkinät pieniksi paloiksi ja sekoita kaurahiutaleiden kanssa. Sekoita joukkoon myös suola.
  2. Mittaa öljy ja lisää hunaja öljyn joukkoon. Lisää seos kuivien aineiden sekaan ja sekoita.
  3. Kaada mysli pellille leivinpaperin päälle.
  4. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia. Kääntele mysliä välillä paistamisen aikana, jotta se paahtuu tasaisesti.
  5. Lisää pilkotut karpalot jäähtyneen myslin joukkoon.
  6. Säilytä mysliä huoneenlämmössä kannellisessa lasipurkissa.

 

mysli


Avokado-kana-papupasta

avokadokanapasta

Törmäsin jokin aika sitten kaupassa kiinnostavaan Risentan papupastaan. Tuoteselostetta vilkaistessani ravintokuidun ja proteiinin ravintoarvot vakuuttivat heti. Sadassa grammassa oli ravintokuitua 15g ja proteiinia 44g. Hiilihydraatteja pastassa on 18g/100g.  Tämä lähtikin heti kokeiluun.

Papupasta-spagetti yllätti positiivisesti. Koostumus on keitettynä sopivan kiinteä ja maku ei mielestäni juurikaan poikennut muista pastoista.

”Keltaisista luomusoijapavuista valmistettu ja runsaasti proteiinia sisältävä papuspagetti on yhtä helppo valmistaa kuin tavallinen pasta, mutta se sisältää kaikki papujen hyvät ominaisuudet. Se on myös täysin gluteenitonta ja sopii siten myös keliaakikoille.”

 

Tein pastan kaveriksi AVOKADOKANA-KASTIKKEEN

  • 400g maustamatonta kanaa
  • 1 punasipuli
  • 1 valkosipulinkynsi
  • mausteet oman maun mukaan: kurkuma, cayennepippuri, paprikajauhe, ruususuola, herbamarea
  • 1-2 avokadoa
  • 2rkl sitruunan mehua
  • 1-2dl vettä
  • 2dl kaurakermaa
  • oliiviöljyä
  1. Silppua sipulit ja kuullota oliiviöljyssä.
  2. Lisää kana sekaan ja kypsennä.
  3. Mausta ja lisää vettä. Hauduta.
  4. Lisää kerma ja haarukalla muussattu avokado.
  5. Lisää sitruunanmehu.
  6. Anna maustua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
  7. Lisää kastiketta haluamasi määrä keitetyn pastan joukkoon ja sekoita.

avokadokanapasta2


Proteiinipyörykät

balls2

 

Nämä herkulliset porkkanaa ja lehtikaalia sisältävät proteiinipitoiset pyörykät sopivat hyvin välipalana nautittavaksi. Vaikka vastustamattomia ovatkin – ja pellillinen voisi hurahtaa saman tien parempiin suihin – kannattaa määrä pitää maltillisena: 1-2 palleroa kerralla riittää! Loput voit sitten pakastaa ja sulattaa aina käyttöön tarvitsemasi määrän.

Pyörykän koostumus muistuttaa kuohkeaa muffinssia. Maku vain on ruokainen, mutta hunaja antaa siihenkin hieman makeutta. Vastustamaton lopputulos!

 

PROTEIINIPALLEROT (15kpl)

  • 3/4 dl kaurajauhoja
  • 2dl mantelijauhoja
  • 30g proteiinijauhetta (maustamaton)
  • 2rkl kookosöljyä
  • 1 1/2 tl ruokasoodaa
  • ripaus suolaa
  • 2rkl hunajaa
  • 1dl silputtua lehtikaalia
  • 2dl keitettyjä porkkanoita
  • noin 1dl mantelirouhetta tai murskattuja pekaanipähkinöitä

 

  1. Keitä porkkanat kypsiksi.
  2. Sekoita kuivat aineet kulhossa keskenään.
  3. Lisää kuivien aineiden sekaan kookosöljy ja hunaja.
  4. Pilko lehtikaali. Muussaa haarukalla porkkanat, ja lisää lehtikaali ja porkkanat seokseen.
  5. Pyörittele massasta pieniä palloja.
  6. Kaada pieni määrä hunajaa leikkuulaudalle. Pyöräytä pallon pintaan hunajaa.
  7. Upota hunajoidut pallot manteli- tai pekaanipähkinärouheessa ja laita pellille leivinpaperin päälle.
  8. Paista pallerot uunin keskitasolla 180 asteessa, 20 minuuttia.

 

balls

 

 


Suklaa-banaanimousse

 

mousse 2

Tämän hetken intohimoni on alpron soijajogurtti kookoksen makuisena. Siitä tulee tehtyä varsinkin tällaista suussasulavaa moussea. Kookoksen makuinen jogurtti sekoitettuna suklaan ja banaanin kanssa on koukuttava yhdistelmä. Avokado tuo mousseen ihanan pehmeyden ja makeus tulee pelkästä banaanista – se riittää aivan loistavasti.

Mousse käy hyvin välipalana tai treenin jälkeisenä palautusateriana.

 

mousse1
Ja tämän tekeminenhän on mielettömän helppoa: Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta pehmeäksi mousseksi. Ripottele pintaan kookoshiutaleita ja nautiskele! 🙂

 

 


Päivän käynnistäjä #4

bulletproof

Omat aamuni alkavat lähes poikkeuksetta rasvakahvilla, jonka juon aamunesteytyksen jälkeen. Lämmin juoma tuntuu vatsassa ihanalta, ja tällä juomalla nuhjuisempikin aamu kirkastuu 🙂

 

Jonkin ajan kuluttua kahvin nauttimisen jälkeen täydennän aamupalaani marjasmoothiella. Näillä syömisillä mennäänkin sitten lounaasen asti helposti. Jos teen treenin aamulla, en syö sitä ennen mitään, juon vain rasvakahvin. Se onkin varma boosteri aamun treeniin. Treenin jälkeen juon palkkariksi heraproteiinilla terästetyn marjasmoohtien.

Rasvakahvin kolme pääainesta on hyvälaatuinen kahvi, luomuvoi  ja MCT-öljy. Lisäksi juomaa voi höystää muun muassa macalla ja lucumalla. Ainekset hurautetaan blenderissä sekaisin, ja lattemainen juoma on valmis nautittavaksi. Blendatessa kahvin pintaan syntyy ihana vaahto, ja maku on ylellinen. Juoma antaa paljon energiaa, ja päivä käynnistyy kirkkaasti tämän juoman avulla.

Yhdysvaltalaisen terveysyrittäjän Dave Aspreyn kehittämällä voimakahvilla sanotaan olevan useita terveyshyötyjä. Sen luvataan antavan nopeasti hyvälaatuista energiaa, parantavan kognitiivista suorituskykyä ja tukevan myös painonhallintaa.

 

RASVAKAHVIN VALMISTAMINEN
Rasvan määrää on hyvä lisätä vähitellen kahviin, sillä ”normaali” annostuksella saattaa mennä maha aluksi löysälle. Sen vuoksi olenkin laittanut alla olevaan reseptiin sulkuihin määrät, joilla on hyvä aloitella.

•n. 3dl hyvälaatuista kahvia
•(1tl) 1rkl luomuvoita
•(1tl) 1rkl MCT-öljy
•(1/2tl) 1tl neitsytkookosöljyä
•(1/4tl) 1/2tl macajauhetta
•(1/2tl) 1tl lucumaa
•hyppysellinen vaniljajauhetta
•(hyppysellinen cayennepippuria.
•proteiini: 1-2rkl kollageenijauhetta

-Keitä kahvi normaalisti. Laita kaikki ainekset blenderiin ja anna sekoittua noin 20 -30 sekuntia.

——————-

LAADUKKAAT RAAKA-AINEET

Bulletproofin valmistamiseen kannattaa käyttää laadukkaita raaka-aineita:

◼Mikä tahansa kahvi ei tee lopputuloksesta kovinkaan herkullista. Osta laadukasta luomukahvia, mielellään papuina, jotka jauhat juuri ennen käyttöä. Itse olen testaillut monenlaista kahvipapuja ja ehdoton suosikkini on Gran Palomar-papukahvi.

◼ Voin on hyvä olla luomua, suolatonta tai vähäsuolaista. Oma kokemukseni on, että ripaus suolaa tuo makuun syvyyttä.

◼MCT-öljyä saa ostettua hyvin varustetuista marketeista ja valmistajia löytyy useita. MCT-öljy on erotettu kookosöljystä ja sisältää vain keskipitkiä rasvahappoja, jotka kulkeutuvat suoraan maksaan ja sieltä energiaksi käyttöön, eikä siten varastoidu kehoon. MCT-öljy on väritöntä ja hajutonta joten sitä on helppo ”piilottaa” mihin tahansa ruokaan.

◼Kollageenijauheesta saadaan kahviin proteiinia. (Kerron myöhemmin ihan omassa julkaisussa kollageenista tarkemmin.)

◼Macan tiedetään lisäävän suorituskykyä, kestävyyttä ja elinvoimaisuutta.

◼Lucuma tuo kahviin makeutta ja se peittää myös hyvin macan hieman mallasmaisen maun, joka ei ole niin makunystyröitä hivelevä.

◼Vaniljajauhe antaa ihanaa ylellistä vivahdetta.

◼Cayennepippuri taas viimeistelee lopputuloksen tuoden pientä potkua makuun. Cayennepippurin annostelussa kannattaa kuitenkin olla hyvin varovainen, sillä se on erittäin tujakkaa.


Mustikkamuffinssit

mustikka2

 

Herkulliset ja mehevät marjamuffinssit, johon voit vaihdella marjoja mieltymyksen mukaan. Tällä kertaa tein mustikkamuffinsseja, lemppareitani. Ohjeeseen laitoin kahta eri makeutusvaihtoehtoa; makeutus intiaanisokerilla tai hunajalla. Intiaanisokeria käyttämällä saat muffinsseista makeampia kuin hunajalla. Itse laitoin 0,5 dl hunajaa, sillä halusin ettei muffinsit ole juurikaan makeita. Jos olet tottunut makeisiin herkkuihin, saattaa olla että jäät kaipaamaan lisää makeutta.

Ei muuta kuin kokeilemaan, testaamalla löydät sinulle sopivan makeuden.

 

MARJAMUFFINSSIT

  • 1,5dl kaurajauhoja
  • 1,5dl mantelijauhoja
  • 2tl leivinjauhetta
  • 1/4tl suolaa
  • 1tl psyllium
  • 2dl kookosmaitoa
  • 3 munaa
  • 0,5dl oliiviöljyä
  • 0,5dl intiaanisokeria TAI 0,5-1dl hunajaa
  1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
  2. Sekoita kookosmaito, munat, oliiviöljy ja hunaja keskenään ja lisää kuivien aineiden sekaan.
  3. Sekoita kunnes taikina on tasaista.
  4. Jaa taikina muffinssivuokiin ja lisää haluamasi marjat
  5. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.

 

mustikkapiirakka